Bianco d'Alessano

VARIETÀ: Bianco d’Alessano 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4 300
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda decade di Settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

ASPETTO: Colore giallo paglierino con bagliori verdolini
PROFUMO: Naso elegante che richiama pesca bianca, lime, bergamotto, mimosa, fiori di campo e finocchietto selvatico
GUSTO: Gusto pieno, ricco e appagante, venato di bella freschezza e sapidità. Lunga scia finale su ricordi di ananas ed erbe aromatiche