SPUMANTE BRUT “M” Maresco Igt Valle d’Itria – Bio Metodo Charmat
21 Novembre 2019

SPUMANTE BRUT "A"

ROSATO IGT PUGLIA - BIO
METODO CHARMAT


  • VARIETÀ: 100% Primitivo
  • ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Conetto, Acquaviva delle Fonti
  • TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
  • VITI PER ETTARO: 4 300
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
  • VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Agosto
  • VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
  • PRESA DI SPUMA: In autoclave a bassa temperatura. Permanenza sui lieviti per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
  • ASPETTO: Rosa corallo brillante con frenetico perlage
  • PROFUMO: Delizioso profumo di fragola, ciliegia, petalo di rose e mandarino
  • GUSTO: Sorso pieno, ravvivato da netta sapidità, accattivante e coerente, con tocco piacevolmente amarognolo in chiusura
  • ABBINAMENTI: Salumi, formaggi semi stagionati, primi piatti con sugo di pomodoro, zuppe di pesce, carni bianche
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Premi e Riconoscimenti

Falstaff 2019 - Spumante "A" Primitivo - 87 punti
Falstaff 2020 - Spumante "A" Primitivo - 90 punti