Verdeca

VARIETÀ: Verdeca 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Monteschiavo, Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO:Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
PRODUZIONE PER ETTARO: 70 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Macerazione con le bucce per circa 6 giorni
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoio di acciaio e 3 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

ASPETTO: Colore oro antico con bagliori arancio
PROFUMO: Profumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e tè, su sfondo delicatamente speziato
GUSTO: Gusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza. Scia finale persistente su echi di mela cotogna, pesca e mandorla.