ZONA DI PRODUZIONE: Conetto, Foglio 52, Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell'ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione in pressa a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ASPETTO: Splendido color rosa corallo con riflessi salmone
PROFUMO: Fragranze olfattive di rosa canina e ciclamino accanto a ciliegia, melagrana e pompelmo rosa
GUSTO: La succosa freschezza e la vivida sapidità donano tensione all’assaggio, che si completa con una gustosa vena amaricante
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