ALEATICO – Igt Puglia – Bio
21 Novembre 2019
MOSCATELLO SELVATICO
Moscato Bianco - Igt Puglia - Bio
- VARIETÀ: Moscato Bianco 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella quarta settimana di settembre
- MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
- AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 80 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline
- PROFUMO: Sentori delicati e fini di limone, pesca bianca, rosa, anice e salvia
- GUSTO: Gusto equilibrato, piacevolmente aromatico e fresco, con finale di bocca gradevolmente minerale
