POLVANERA 14 DOC Gioia del Colle – Bio 2020
9 Novembre 2019
POLVANERA 16 Primitivo Doc Gioia del Colle – Bio 2020
18 Novembre 2019

POLVANERA 15

PRIMITIVO IGT PUGLIA - BIO

SENZA SOLFITI AGGIUNTI


  • VARIETÀ: Primitivo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti
  • TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
  • VITI PER ETTARO: 4300
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 70 q.li
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di Settembre
  • VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
  • AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
  • ASPETTO: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei
  • PROFUMO: Intensi sentori di ciliegia, susina e mora di rovo, intrecciati a note di viola e mirto
  • GUSTO: Sorso voluminoso e fresco, con bella vena tannica piacevolmente integrata nella stoffa del vino. Lungo finale intessuto di ricordi di prugna, fiorone, erbe campestri e agrumi rossi