POLVANERA 15
PRIMITIVO IGT PUGLIA - BIO
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
- VARIETÀ: Primitivo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti
- TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 70 q.li
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di Settembre
- VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
- AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei
- PROFUMO: Intensi sentori di ciliegia, susina e mora di rovo, intrecciati a note di viola e mirto
- GUSTO: Sorso voluminoso e fresco, con bella vena tannica piacevolmente integrata nella stoffa del vino. Lungo finale intessuto di ricordi di prugna, fiorone, erbe campestri e agrumi rossi
