POLVANERA 14 – Gioia del Colle – Bio
1 Februar 2020
POLVANERA 16 – Primitivo Doc Gioia del Colle – Bio
1 Februar 2020
 
POLVANERA 15
Primitivo ohne zugesetzte sulfite - Bio
  • REBSORTE: 100% Primitivo
  • HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Marchesana, Gioia del Colle
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
  • PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
  • TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche
  • MAZERATIONSZEIT: 7 Tage
  • GÄRUNGSZEIT: 7 Tage bei 25° in Edelstahltanks
  • AUSBAU: 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche
  • ALKOHOLGEHALT: 15% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 4 GR/LT
DEGUSTATIONSNOTEN
  • FARBE: Tiefes Rubinrot mit leuchtenden purpurnen Reflexen
  • NASE: Kräftige Aromen von Kirschen, Pflaumen, und wilden Brombeeren, dazu Noten von Veilchen, Myrte und Blut-Orange
  • GAUMEN: Voller, langer und weicher Geschmack. Im Abgang zeigt sich einen schönen Bittermandelton-Volles und strukturiertes Aroma, mit einer zarten Tannin-Vene, elegant integriert in die Weintextur. Langer Abgang, verwoben mit Nuancen von Pflaumen, Feigen, ländlichen Käutern und roten Zitrusfrüchten