ALEATICO – Natürlicher Süsswein – Igt Puglia – Bio
1 Februar 2020
 
POLVANERA 21
Natürlicher Süsswein - Primitivo Igt Puglia - Bio
  • REBSORTE: 100% Primitivo
  • HERKUNFTSGEBIET: Weinberg San Benedetto, Acquaviva delle Fonti
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: 70 jährigen Bäumchen
  • PFLANZEN PRO HEKTAR: 7 000
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 20 HL
  • TRAUBENLESE: Manuelle Ernte der Trauben in Kisten während der vierten Septemberwoche
  • MAZERATIONSZEIT: 3 Wochen
  • GÄRUNGSZEIT: 3 Wochen bei 25° in Edelstahltanks
  • AUSBAU: 1 Jahr in Edelstahltanks und 1 Jahr in der Flasche
  • ALKOHOLGEHALT: 15% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 100 GR/LT
DEGUSTATIONSNOTEN
  • FARBE: Tief Purpurrot mit leuchtenden rubinroten Reflexen
  • NASE: Elegantes Bouquet nach Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Zwetsche, Johannisbrot und Feigen. Feine Anklänge von Blumen (Rosa) und Pflanzen (Thymian, Wildminze, Chinarinde) zusammen mit Hauche von Lakritze und Marzipan
  • GAUMEN: Üppiger, samtiger, weich süßer Geschmack, von einer frischen Säurestruktur und eleganten Tanninen unterstützt. Langes, befriedigendes Finale, in dem die Eindrücke der Nase und des Gaumens fassen zu einem Gesamtbild zusammen