SPUMANTE BRUT WEISS „B“- Méthode Charmat – Bianco Igt Puglia – Bio
1 Februar 2020
 
SPUMANTE ROSÈ BRUT "A"
aus roten trauben
CHARMAT MÉTHODE - Rosato IGT Puglia - Bio
  • REBSORTE: 100% Primitivo
  • HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Conetto, Acquaviva delle Fonti
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: 4 300
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
  • TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche
  • VINIFIKATION: Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2 Stunden in der Presse. Gärung des Mostes in geschlossenem Behälter für mindestens 10 Tage bei 13°. Reifung für 6 Monate auf der Hefe
  • ALKOHOLGEHALT: 12,5% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 10 GR/LT
DEGUSTATIONSNOTEN
  • FARBE: Leuchtendes Korall-Rose mit moussierende Perlage
  • NASE: Köstlicher Duft von Erdbeere, Kirsche, Rosenblatt und Mandarine
  • GAUMEN: Voller Schluck, mit reinen salzigen noten; balanciert und ausgewogen, mit angenehmen Geschmack im finale
  • ABSTIMMUNGEN: Wurstwaren, Halbreifekäse, Vorspeisen mit Tomatensauce, Fischsuppe, weißes Fleisch