SPUMANTE ROSÈ BRUT "A"
aus roten trauben
CHARMAT MÉTHODE
- Rosato IGT Puglia - Bio
REBSORTE: 100% Primitivo
HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Conetto, Acquaviva delle Fonti
BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
ERZIEHUNGSSYSTEM: 4 300
PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche
VINIFIKATION: Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2 Stunden in der Presse. Gärung des Mostes in geschlossenem Behälter für mindestens 10 Tage bei 13°. Reifung für 6 Monate auf der Hefe
ALKOHOLGEHALT: 12,5% vol.
RESTZUCKERGEHALT: 10 GR/LT
VERKOSTUNG
FARBE: Leuchtendes Korall-Rose mit moussierende Perlage
NASE: Köstlicher Duft von Erdbeere, Kirsche, Rosenblatt und Mandarine
GAUMEN: Voller Schluck, mit reinen salzigen noten; balanciert und ausgewogen, mit angenehmen Geschmack im finale
ABSTIMMUNGEN: Wurstwaren, Halbreifekäse, Vorspeisen mit Tomatensauce, Fischsuppe, weißes Fleisch
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