FALANGHINA – Igt Pugila – Bio
1 Februar 2020
 
BIANCO D’ALESSANO
Igt Puglia - Bio
  • REBSORTE: 100% Bianco d’Alessano
  • HERKUFTSGEBIET: Weinberg Macchia di Gatto, Casamassima
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
  • PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 80 HL
  • TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche
  • MAZERATIONSZEIT: Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2/3 Stunden in der Presse
  • GÄRUNGSZEIT: 20 Tage bei 13° in Edelstahltanks
  • AUSBAU: 3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche
  • ALKOHOLGEHALT: 12,5% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 4 GR/LT
DEGUSTATIONSNOTENE
  • FARBE: Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen
  • NASE: Eleganter Duft von weißen Pfirsich, Limette, Bergamotte, Mimose, Wildblumen und wilder Fenchel
  • GAUMEN: Reicher, voller und befriedigender Geschmack, mit hochwertige Frische und salzige Noten. Langes Finale mit Hauche von Ananas und Kräutern