AGLIANICO – Igt Puglia Bio
1 Februar 2020POLVANERA 14 – Gioia del Colle – Bio
1 Februar 2020
- REBSORTE: 100% Primitivo
- HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Marchesana, Gioia del Colle
- BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
- ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
- PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
- PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
- TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche
- MAZERATIONSZEIT: 7 Tage
- GÄRUNGSZEIT: 7 Tage bei 25° in Edelstahltanks
- AUSBAU: 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche
- ALKOHOLGEHALT: 14% vol.
- RESTZUCKERGEHALT: 4 GR/LT
VERKOSTUNG
- FARBE: Tiefes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen
- NASE: Kräftige Aromen von Kleinobst (reife Kirschen, Brombeeren, Sauerkirschen) und feinen Aromen von Blumen (Veilchen) und Pflanzen (Wildminze)
- GAUMEN: Voller, langer und weicher Geschmack. Im Abgang zeigt sich einen schönen Bittermandelton
