SPUMANTE BRUT WEISS „B“- Méthode Charmat – Bianco Igt Puglia – Bio
1 Februar 2020
 
SPUMANTE BRUT WEISS "C"
aus weissen trauben
MÉTHODE CHARMAT - Weiss Igt Puglia - Bio
  • REBSORTE: 100% Marchione
  • HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Macchia di Gatto, Casamassima
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
  • PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
  • TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche
  • VINIFIKATION: Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2 Stunden in der Presse. Gärung des Mostes in geschlossenem Behälter für mindestens 10 Tage bei 13°. Reifung für 6 Monate auf der Hefe
  • ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 12 GR/LT
DEGUSTATIONSNOTEN
  • FARBE: Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen. Üppiges Schäumen
  • NASE: Feiner Duft von Apfel, Zitronenmelisse, Pampelmuse und Anis mit Noten von Moschus
  • GAUMEN: Angenehmen, runder und frischer Schluck, mit Hauche von Zitrusfrüchte; bitterlich im Finale, mit einen leichten Mandelton
  • ABSTIMMUNGEN: Weinhaltiger Cocktails, Aperitifs, Appetitbrötchen, Meeresfrüchte und Pizzas